0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Antalya Ticaret Borsası ve Antalya Tarım İl Müdürlüğü işbirliği ile tüketicilere peynir üretimiyle ilgili online eğitim verilecek.

Antalya Ticaret Borsası’ndan yapılan açıklamaya göre pandemi döneminde tarımsal eğitimi sürdürebilmek amacıyla başlatılan uzaktan eğitim programı, Peynir Atölyesi ile devam ediyor.

Ücretsiz online planlanan Peynir Atölyesi 2 -24 Ocak tarihleri arasında Cumartesi ve Pazar günleri yapılacak. Eğitimin sonunda yapılacak sınavda başarılı olan katılımcılara belge verilecek. Yaklaşık bir ay devam edecek eğitim Süt Rüyası Kurucusu Öznur Apaydın Arıkan’ın sunumuyla başlayacak.

Peynir Atölyesi, cumartesi günleri workshop şeklinde, pazar günleri ise peynir üzerine anlatımlarla gerçekleştirilecek. 8 oturumda yapılacak eğitimlerde, konunun uzmanı akademisyenler tarafından antik çağdan günümüze peynirin serüveni, Kars Gravyeri  ve Kars kaşarı, peynir haritası, Karaman Divle Obruk Peyniri, peynir kültürü, yoğurt kesiği, yoğurt yapmanın püf noktaları, labne peyniri, tatlı lor yapımı, sürk peyniri, salamura peyniri, şirden mayalı beyaz peynir ve salamurada pastörizasyon gibi konular anlatılacak.

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, peynir zenginliğine sahip Anadolu’nun peynir geleneğini gelecek nesillere aktarmak istediklerini belirtti. Geçen yıl düzenlenen 10. Yöresel ürünler Fuarı’nda (YÖREX) Anadolu’nun peynirlerini bir araya getirdiklerini ve peynir atölyesi düzenlediklerini anımsatan Çandır, “Ülkemizin dört bir yanından gelen peynirlerin özelliklerinden, yapım aşamasına kadar birçok konuyu ziyaretçilerle paylaştık. Peynir kültürümüze gelecek nesillerin sahip çıkması için workshoplar düzenledik” dedi.

Antalya Tarım ve Orman Müdürü Gökhan Karaca da Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ev ekonomisi faaliyetlerini dijital ortaya taşıdıklarını kaydetti. Peynir Atölyesine başvuranların yüzde 75’ini kadınların oluşturduğunu ifade eden Karaca, Kıbrıs, İngiltere, Almanya, Singapur, Malta, Avusturya, Ürdün, Rusya, ABD, İsviçre’den eğitim için başvuru aldıklarını, yerleşik yabancıların da eğitime yoğun ilgi gösterdiğini bildirdi.