İlhan Baba/DÜSSELDORF

Almanya’nın en kalabalık eyaletlerinden biri olan Kuzey Ren-Vestfalya’da (NRW) yapılan denetimler, döner severleri şaşkına çevirdi. FOCUS Dergisinin haberine göre, Tüketici Koruma Bakanlığı’nın yürüttüğü kapsamlı kontrol çalışmaları, satılan her üç dönerden birinin aslında “döner” olmadığını ortaya koydu.

NRW Tüketici Koruma Bakanlığı’nın 2024 sonbaharından bu yana gerçekleştirdiği 1250 işletme denetiminde, 428 işletmenin sattığı ürünlerin yasal döner kriterlerini karşılamadığı tespit edildi. Bu ürünlerin çoğunun, yasal sınırların üzerinde kıyma içermesi nedeniyle “döner kebap” olarak adlandırılamayacağı bildirildi.

Dönerde kıyma oranı yüzde 60’ı geçemez

Almanya’da geçerli olan Et ve Et Ürünleri Kılavuzu’na göre, “döner kebap” yalnızca ince et dilimlerinin dikey şişe geçirilerek pişirilmesiyle hazırlanmalı ve içeriğindeki kıyma oranı yüzde 60’ı geçmemeli. Bu oranı aşan ürünlerin “döner tipi ürün” olarak etiketlenmesi gerekiyor. Ancak denetimlerde birçok işletmenin bu kurala uymadığı, tüketiciye döner görünümlü ürünler sunduğu belirlendi.

Bakan Gorißen’den tepki

Tüketici Koruma Bakanı Silke Gorißen, yaşananlara tepki göstererek şunları söyledi:

“Bir döner siparişi veriyorsam, karşılığında gerçekten bir döner almak isterim. Bu konuda netlik şart. Tüketici hem sağlık açısından güvenli hem de doğru etiketlenmiş ürünler talep ediyor.”

Bakan Gorißen, yerel belediyelere denetimlerin artırılması çağrısında bulundu ve kurallara uymayan işletmelerin ürün adlarını değiştirmelerinin zorunlu olduğunu vurguladı.

Haberde ayrıca, döner kültüründe sıkça karıştırılan bazı terimlere de açıklık getirildi. Döner: Türkçede “dönen” anlamına gelir; dikey şişte döndürülerek pişirilen etleri tanımlar. Kebap: Kızartılmış ya da ızgarada pişirilmiş etler için genel bir ifadedir.Dürüm: Yufkaya sarılı etli sandviçtir. Döner Tabağı: Etin pilav ya da patates kızartması ile sunulan halidir.

.